Как варят пиво?

Пиво — один из самых популярных продуктов в Западной Европе, особенно в Англии, Бельгии, Германии и Голландии. Все знают темное английское пиво и светлое пиво из Европы.

Светлое пиво по своим вкусовым качествам похоже на английское пиво, оно в основном производится в Германии. Когда-то изготовлением пива занимались монахи, но оно быстро получило всеобщее распространение.

Основным компонентом для производства пива является ячмень. Он вымачивается в чанах с водой, потом туда добавляются цветочные бутоны хмеля. Вода, ячмень и содержащиеся в хмеле ферменты определяют качество будущего пива. Но важнейшим фактором для производства пива является соблюдение температурного режима. Его тщательно регулируют на всем протяжении брожения.

Добавляя различные компоненты в пиво во время процесса брожения, можно изменять его вкусовые качества. Рецепты этих добавок и составляют то достояние, которые пивовары передают из поколения в поколение.

Окрашенность пива в различные цвета и содержание в нем сахара определяют его основные разновидности — мягкое, горькое, легкое и светлое пиво.

Для того чтобы пиво сохраняло свои вкусовые качества при хранении, его разливают в бутылки без доступа воздуха, а затем пастеризуют. После этого процессы брожения в пиве прекращаются, и оно долго сохраняет вкус и аромат.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: