Одна из величайших опасностей, которые подстерегают растения, называется дегидратацией, обезвоживанием. Вот почему все части растений, кроме корешков, покрыты слоем древесины, уменьшающим потерю воды.
Ствол, веточки и ветки защищаются от обезвоживания корой. Листья на своей внешней поверхности часто покрыты тонким слоем воска, своеобразным пушком. Особенно плотен слой воска на тех деревьях и растениях, которые сохраняют листья зимой, прежде всего на остролисте и лавре.
Большинство травянистых растений и лиственные деревья имеют листья, которые не очень хорошо защищены от обезвоживания. Поэтому, когда зимой все замерзает и становится достаточно сухо, подобные растения или деревья могут высохнуть и очень быстро умереть от обезвоживания.
Чтобы избежать гибели, каждую осень, перед наступлением холодов, растения сбрасывают листья и впадают в так называемую зимнюю спячку. При этом расходуемая ими энергия снижается, и растению удается перенести зимние холода.
Вот почему осенью леса так красиво окрашены в багряные, желтые, красные цвета.
Отмирающие листья покрывают землю толстым слоем и помогают защитить корни от мороза.
Травянистые растения также засыхают осенью, а весной вновь вырастают из корня, который сохраняется от холода в земле.