Что такое пряности?

Что такое пряности?

Пряности — это общее название различных растений (или их частей), которые добавляются в пищу как приправа. Большинство пряностей пришли к нам в давние времена с Востока. Их дорога в Европу была трудной и опасной, поэтому первоначально они были по карману только богатым людям. Ну а сегодня у любой хозяйки найдется на кухне перец, ванилин, горчица.

Впрочем, в Европе тоже растут пряности. Это тмин, лавровый лист, розмарин, можжевельник, эстрагон, чеснок, мускатный орех, чабрец, паприка.

Но все же большинство пряных приправ и специй привозят из-за океана. Из тропиков к нам на стол попадает перец, как черный (это целые зерна), так и красный (это измельченные плоды). Из Индонезии привозят гвоздику. Ваниль — тоже тропическое растение. Шафран, имбирь, ароматные коренья присылают с Востока. Орех кола — это африканское растение. Наконец, корица произрастает в Индии, на Цейлоне, в Китае.

Понравилась статья? Поделись с друзьями! ;)